Vins Saint-Véran Denis Jeandeau - Cuvée Hommage Saint-Veran - 2022

Avis Viniou

La Cuvée Hommage Saint-Véran du Château Denis Jeandeau, millésime 2022, est un somptueux vin blanc élaboré à partir de chardonnay, le cépage emblématique de la région de Bourgogne, notamment dans le Mâconnais. Cette région est particulièrement reconnue pour ses vins expressifs et généreux. Le terroir de Saint-Véran AOC, alliant sols argilo-calcaires et climats tempérés influencés par les collines environnantes, contribue à produire des vins élégants et d'une grande finesse. Le millésime 2022 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec suffisamment de chaleur pour assurer une bonne maturité du raisin, tandis que les nuits fraîches ont préservé l'acidité et l'équilibre du vin.

La Bourgogne est une région viticole légendaire qui s'étend sur environ 250 kilomètres du nord au sud. Son histoire viticole remonte à l'époque romaine, et elle est connue pour ses vins qui expriment parfaitement leurs terroirs. Le Mâconnais se situe à l'extrémité sud de la Bourgogne et se démarque par des collines chaotiques et un sol riche en calcaire, idéal pour le chardonnay. Le climat y est relativement plus clément que dans d'autres parties de la Bourgogne, permettant une maturation optimale des raisins.

Ce Saint-Véran 2022 se marie idéalement avec des plats à base de poissons et fruits de mer, tels qu'un filet de saumon grillé ou des huîtres fraîches. Il sera également parfait avec des fromages de chèvre régionaux comme le Mâconnais, apportant une complémentarité harmonieuse entre la fraîcheur du vin et les saveurs lactées du fromage. Pour sublimer son potentiel, servez ce vin entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler au mieux ses arômes subtils de fruits mûrs et ses notes florales délicates. N'hésitez pas à carafer le vin une demi-heure avant le service, ce qui laissera le temps aux arômes de s'ouvrir pleinement.