Vins Saint-Véran Famille Trouillet - 2024

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2024 de la Famille Trouillet est un vin blanc sec de Bourgogne, issu du Mâconnais, une région reconnue pour ses vins élégants et bien équilibrés. Ce vin est principalement élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2024, bien qu'encore jeune, promet d'afficher une belle fraîcheur et des arômes de fruits à chair blanche comme la poire et la pomme verte, accompagnés de subtiles notes florales. Les sols calcaires de l'appellation Saint-Véran confèrent à ce vin une minéralité distinctive qui complète son profil aromatique.

La région du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat continental influencé par des éléments méditerranéens. Les étés sont chauds et les hivers justement assez frais, ce qui favorise une bonne maturation des raisins tout en préservant leur acidité naturelle. Le terroir repose majoritairement sur des sols calcaires, idéals pour le Chardonnay, contribuant à la minéralité et à la complexité des vins produits ici.

Pour sublimer ce Saint-Véran, accompagnez-le de plats régionaux de la Bourgogne tels qu'une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, qui mettra en valeur ses arômes et sa texture ronde. Il se mariera également parfaitement avec des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques simplement poêlées ou un poisson blanc grillé. Des fromages doux et crémeux, tels que le brie ou le camembert, permettront par ailleurs de découvrir une autre dimension de ce vin.

Pour profiter pleinement de ses nuances délicates, servez ce Saint-Véran à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de révéler sa fraîcheur et sa pureté, tout en préservant l'intégrité de ses arômes complexes.