Vins Saint-Véran L. Thomas - Saint Véran - Les Charmones - 2014

Avis Viniou

Le Saint-Véran AOC 2014 du Château L. Thomas, issu de la cuvée "Les Charmones", est un vin blanc sec qui se distingue par son élégance et sa finesse. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de la région, ce millésime offre une belle expression du terroir du Mâconnais. Le vignoble de cette cuvée bénéficie d'un sol argilo-calcaire, essentiel pour fournir au vin une minéralité et une vivacité exceptionnelles. La vinification soignée et précise permet de préserver des arômes frais de fruits à chair blanche comme la pêche, ainsi que des notes florales et d'amande.

La région du Mâconnais, située en Bourgogne, est reconnue pour son climat semi-continental, offrant un équilibre idéal entre les influences océaniques et méditerranéennes. Ce climat, couplé à un sol calcaire riche et à des expositions favorables, permet aux raisins d'atteindre une maturation optimale, favorisant ainsi des vins d'une grande pureté aromatique. La Bourgogne, riche d'une histoire viticole remontant à des siècles, est un lieu de prédilection pour les amateurs de Chardonnay.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, des accords mets-vins mettant en valeur sa fraîcheur et son élégance sont recommandés. Optez pour des plats tels qu'un carpaccio de Saint-Jacques, une volaille de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné, qui sauront magnifier ses arômes subtils tout en respectant sa structure délicate.

Ce vin se déguste idéalement à une température de 10-12°C. Cela permettra d'exprimer pleinement ses arômes fins et d'offrir une bouche équilibrée et rafraîchissante. Il pourra être apprécié dès à présent ou vieilli encore quelques années pour développer davantage de complexité.