Vins Saint-Véran Montrésor des Terres Secrètes - Aux Grandes Vignes - 2024

Avis Viniou

Le Montrésor des Terres Secrètes, cuvée Aux Grandes Vignes 2024, est un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Véran, fleuron du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, il exprime tout le savoir-faire local dans une version limpide, fraîche et précise. Les sols principalement argilo-calcaires apportent une belle minéralité et un éclat fruité au vin ; le millésime 2024, caractérisé par une météo équilibrée, s’annonce prometteur en pureté aromatique et en tension, avec une vinification orientée sur la finesse, souvent en cuves inox pour préserver la fraîcheur naturelle et la typicité du fruit.

Le Mâconnais, situé à l’extrémité sud de la Bourgogne viticole, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale et méridionale. Cette transition climatique, entre fraîcheur bourguignonne et douceur lyonnaise, favorise la maturité du Chardonnay tout en préservant l’équilibre et la vivacité de ses vins blancs. Les paysages vallonnés, les vignes en coteaux et la diversité des terroirs, héritage du Jurassique, offrent à chaque cuvée une signature unique. Longtemps connu pour ses vins accessibles, le secteur de Saint-Véran s’impose aujourd’hui pour sa qualité et sa capacité à révéler la richesse de son sol, propulsé par une nouvelle génération de vignerons soucieux de valoriser le patrimoine viticole régional.

Ce Saint-Véran se prêtera idéalement à des accords raffinés avec des poissons grillés, des crustacés, des ceviches légers ou des viandes blanches à la crème. Testez-le avec un poulet de Bresse à la crème, spécialité régionale emblématique, ou avec des escargots de Bourgogne pour une touche locale. Il accompagnera aussi volontiers des fromages affinés, notamment un chèvre frais ou un comté doux, mettant en valeur sa fraîcheur et sa belle longueur.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Une légère aération en carafe juste avant le service permettra de révéler toute la subtilité aromatique de cette cuvée. Sa jeunesse promettant tension et vivacité, il pourra également se bonifier au cours des 2-3 prochaines années en cave.