Vins Saint-Véran Domaine Luquet - Les Ombrelles - 2018

Avis Viniou

Ce Saint-Véran « Cuvée Les Ombrelles » 2018 du Domaine Luquet est un vin blanc sec issu du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne et particulièrement de la région du Mâconnais. Le millésime 2018, marqué par un bel ensoleillement et une maturité optimale du raisin, offre un vin à la fois riche et équilibré, où la fraîcheur et la générosité du fruit se conjuguent harmonieusement. Le terroir de Saint-Véran, situé sur des sols calcaires et argilo-calcaires, apporte minéralité et finesse à ce Chardonnay, tandis que l’élevage privilégie le fruit, la pureté et la subtilité des arômes, sans excès de bois.

Le Mâconnais, berceau de plusieurs appellations réputées en Bourgogne du Sud, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par les influences méditerranéennes venues du sud, ce qui favorise la pleine expression du Chardonnay avec des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, parfois une touche d’agrumes et une finale saline, typique de la région. Cette contrée, riche d’une longue tradition viticole, est reconnue pour produire des vins à la fois accessibles, gourmands et élégants, qui séduisent tant les amateurs que les connaisseurs.

Pour sublimer ce Saint-Véran Les Ombrelles, privilégiez des accords avec des plats délicats et légèrement crémeux, comme une volaille de Bresse à la crème, une quenelle de brochet sauce Nantua, ou encore un risotto aux asperges et parmesan. Il s’accordera également très bien avec des fromages régionaux affinés tels que le chèvre frais ou encore un Saint-Marcellin. Les poissons de rivière, préparés en papillote ou avec un beurre citronné, mettront aussi en valeur la fraîcheur et le fruit du vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa texture, je vous conseille de servir ce vin frais, autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe peut également lui permettre de révéler toute sa complexité aromatique si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse.