Vins Saint-Véran La Maison Bleue - 2022

Avis Viniou

La Maison Bleue 2022, issue de l’appellation Saint-Véran dans le Mâconnais, est un vin blanc 100% Chardonnay. Ce millésime 2022, relativement solaire, se distingue par sa fraîcheur typique complétée d’une belle matière due à la maturité obtenue lors d’une année généreuse. La vinification, traditionnelle en Bourgogne, privilégie la mise en valeur du fruit et du terroir, souvent avec un élevage partiel en cuve et en fût pour préserver la pureté du cépage tout en apportant une finesse aromatique. Ce Saint-Véran offre généralement des notes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, accompagnées d’une trame minérale subtile et d’une bouche vive mais enveloppante.

La région du Mâconnais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méridionales apportant douceur et précocité de maturation. Les vignes s’épanouissent sur des sols majoritairement calcaires et argilo-calcaires, s’exprimant dans la tension et la minéralité des vins. Le Mâconnais est une terre historique, où le Chardonnay règne en maître depuis des siècles et où la qualité des blancs s’est hissée à un niveau remarquable, notamment à Saint-Véran qui fut reconnue AOC en 1971.

Un Saint-Véran tel que celui de La Maison Bleue sera le compagnon idéal de plats raffinés mais accessibles, comme une volaille à la crème et aux champignons, des quenelles de brochet, des poissons grillés ou poêlés (truite, sandre) ou encore un risotto aux asperges vertes. Pour une touche locale, mariez-le à un fromage de chèvre du Mâconnais : les arômes beurrés et la fraîcheur du vin s’équilibreront parfaitement avec la texture et la richesse du fromage.

Je vous conseille de servir ce vin autour de 10-12°C, température idéale pour apprécier sa vivacité, sa pureté aromatique et sa finale minérale. Une ouverture 15 minutes avant dégustation lui permettra de dévoiler tout son potentiel.