Vins Saint-Véran Domaine Mas des Tines - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Mas des Tines propose ici un Saint-Véran AOC 2024, un vin blanc issu du cépage Chardonnay, typique de cette appellation du Mâconnais, en Bourgogne. Ce millésime 2024, prometteur grâce à une climatologie favorable, offre un vin à la belle expression aromatique, marqué par la fraîcheur et la pureté du fruit. On retrouve souvent dans les Saint-Véran de beaux arômes de fleurs blanches, de citron frais et parfois une subtile touche de noisette ou d’amande, reflet d’une vinification maîtrisée, souvent en cuves inox pour préserver tout le croquant de la jeunesse.

Le terroir de Saint-Véran s’étend sur des sols calcaires et argilo-calcaires, conférant au Chardonnay de cette zone une minéralité élégante et une tension bienvenue. Cette partie sud de la Bourgogne bénéficie d’un microclimat relativement doux, où la vigne s’épanouit en douceur, favorisée par une bonne exposition et des influences méridionales. La région du Mâconnais, riche d’une histoire viticole ancestrale, est réputée pour ses vins blancs raffinés, alliant rondeur, fraîcheur et fruité délicat, qualités que l’on retrouve particulièrement dans ceux du Domaine Mas des Tines.

Pour accompagner ce Saint-Véran 2024, privilégiez des accords subtils : il s’accordera parfaitement avec un poisson grillé, des fruits de mer raffinés tels que des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un filet de bar sauce citronnée. Plus traditionnellement, le vin fera merveille avec les spécialités bourguignonnes, notamment une gougère au fromage ou un jambon persillé. Sur des fromages, préférez un chèvre frais ou un Comté jeune pour ne pas dominer la finesse du vin.

Pour la dégustation, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Cette température permet de révéler la richesse aromatique et la vivacité du vin, tout en préservant son élégance et sa fraîcheur. Ouvrez la bouteille une dizaine de minutes avant le service et dégustez dans des verres à pied tulipe pour en apprécier la complexité. Ce Saint-Véran 2024 s’exprime déjà agréablement jeune, mais pourra se dévoiler davantage après un à deux ans de garde en cave.