Vins Saint-Véran Domaine Chardigny - 2017

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2017 du Domaine Chardigny est un vin blanc typique de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Chardonnay, ce millésime exprime avec élégance les caractéristiques de son terroir calcaire. Les méthodes de vinification traditionnelles utilisées par le domaine mettent en lumière une belle minéralité et des arômes délicats de fruits à chair blanche et de fleurs. Le Mâconnais est réputé pour son climat semi-continental, propice à la maturation optimale des raisins, et bénéficie d'un emplacement géologique privilégié avec des sols argilo-calcaires. Le Domaine Chardigny, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins raffinés, fait honneur à cette appellation réputée.

En matière d'accords mets-vins, ce Saint-Véran 2017 s'harmonise parfaitement avec des poissons grillés, des fruits de mer ou un poulet à la crème. Pour un accord régional, essayez-le avec une escalope de veau aux morilles ou une andouillette de Bourgogne. Ces plats mettent en valeur sa vivacité et sa finesse, tout en sublimant ses notes florales et fruitées.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10 à 12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante, avant de faire tournoyer le verre pour libérer ses arômes frais et floraux. Prenez un moment pour inhaler les senteurs, puis passez à la dégustation en savourant sa rondeur en bouche et sa finale légèrement épicée. Une telle approche éveillera vos sens et révélera toute la complexité de ce vin.