Vins Saint-Véran Domaine Guy Voluet & Fils - Cuvée Prestige - 2024

Avis Viniou

Le Domaine Guy Voluet & Fils signe avec sa Cuvée Prestige 2024 un Saint-Véran qui illustre à merveille l’élégance des grands blancs du Mâconnais. Ce vin est issu exclusivement de Chardonnay, cépage unique de l’appellation, récolté sur des parcelles soigneusement sélectionnées au sein du terroir Saint-Véran. La Cuvée Prestige laisse présager une attention particulière lors de la vinification, qui met en valeur la pureté du fruit et la richesse aromatique du millésime. Le millésime 2024, avec ses conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir des raisins à parfaite maturité, offrant une palette aromatique raffinée, où l’on retrouve des notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche, subtilement rehaussées de touches de noisette et une minéralité délicate propre à cette appellation.

La Bourgogne, et particulièrement le Mâconnais, possède une histoire viticole ancienne, ancrée dans des traditions qui valorisent l’expression du terroir. Ici, le climat est de type semi-continental avec des influences méditerranéennes, favorisant une belle maturation des raisins. Les sols argilo-calcaires, caractéristiques du sud de la Bourgogne, apportent au Chardonnay de Saint-Véran une fraîcheur et une finesse remarquables. Le Mâconnais est également reconnu pour ses paysages de collines doucement vallonnées et ses villages pittoresques, ce qui en fait une région propice à l’élaboration de grands vins blancs, vifs et élégants.

Pour accompagner ce Saint-Véran, privilégiez des mets qui soulignent sa finesse et sa fraîcheur : des poissons grillés comme une truite aux amandes, des crustacés (crevettes, langoustines) ou encore un poulet à la crème façon bourguignonne. Les fromages frais tels que le chèvre de la région du Charolais ou le Saint-Marcellin s’accorderont également à merveille avec la minéralité du vin. Pour un accord régional, essayez-le avec un jambon persillé ou une tarte aux légumes de printemps.

Au moment de la dégustation, servez ce Saint-Véran Prestige bien frais, idéalement entre 10 et 12°C, afin de préserver toute sa vivacité et la subtilité de ses arômes. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant de le savourer, pour qu’il exprime pleinement toute sa palette. Ce vin se dégustera aussi bien dans sa jeunesse que dans les deux à trois années à venir, pour apprécier son évolution et sa complexité grandissante.