Vins Saint-Véran Famille Besson - Cuvée Besson - 2023

Avis Viniou

La cuvée Cuvée Besson 2023 du domaine Famille Besson est un vin blanc sec issu de l'appellation Saint-Véran, au cœur du Mâconnais en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, emblématique de la région, ce vin exprime parfaitement l'élégance et la fraîcheur caractéristiques des grands blancs du Sud bourguignon. Le millésime 2023, marqué par une météo contrastée, se distingue par sa belle maturité, une acidité bien dosée et une expression aromatique éclatante. Vinifié de façon traditionnelle, souvent en cuves inox ou parfois en fûts de chêne pour sublimer la complexité, ce Saint-Véran séduit par ses arômes de fleurs blanches, de fruits frais – poire, pêche – et ses notes légèrement beurrées. Sa bouche est vive, avec une minéralité en finale typique des sols calcaires du secteur.

Le vignoble de Saint-Véran se niche tout au sud du Mâconnais, à la frontière du Beaujolais. Cette région, bénéficiant d'un climat semi-continental agrémenté d'influences méditerranéennes, connaît des étés chauds et ensoleillés, idéaux pour la pleine maturation du Chardonnay. Les sols composés de marnes calcaires et d'argiles apportent puissance et précision aux vins. L’histoire viticole locale s’ancre dans une tradition où le chardonnay règne en maître, donnant naissance à des vins recherchés pour leur fraîcheur, leur équilibre et leur grande harmonie aromatique.

Ce Saint-Véran Cuvée Besson accompagnera idéalement une cuisine raffinée et délicate. Il sera parfait avec des poissons grillés, un filet de sandre ou une blanquette de veau. Les spécialités régionales, comme une poularde de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne, mettront aussi en valeur ses notes fraîches et sa texture soyeuse. Les fromages affinés à pâte molle, comme le Brillat-Savarin ou le Saint-Marcellin, lui conviendront également.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais entre 10 et 12°C. Une ouverture une vingtaine de minutes avant le service permettra d’exprimer toute la complexité aromatique du chardonnay et de savourer la vivacité de ce joli millésime 2023.