Vins Saint-Véran Domaine La Feuillarde - Prestige Maison Rouge - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran Cuvée Prestige Maison Rouge 2022 du Domaine La Feuillarde est un vin blanc sec issu exclusivement du cépage Chardonnay, emblématique de la Bourgogne. Ce millésime 2022 a bénéficié d’une météo clémente, permettant aux raisins d’atteindre une belle maturité, traduite dans le vin par une harmonie entre fraîcheur et richesse aromatique. Issu du terroir calcaire et argilo-calcaire typique du Mâconnais, ce Chardonnay offre une expression pure, avec des notes d’agrumes mûrs, de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et une discrète touche de noisette, souvent soulignée par un élevage maîtrisé. La vinification privilégie généralement l’élevage sur lies fines pour apporter à la fois rondeur et complexité, tout en préservant la vivacité caractéristique de l’appellation.

La région viticole du Mâconnais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental à tendance méridionale. Les étés y sont chauds, favorisant une maturation optimale du Chardonnay, tandis que les sols, riches en calcaires, participent à la tension minérale et à la fraîcheur des vins. Saint-Véran, voisine des célèbres Pouilly-Fuissé et Mâcon-Villages, a vu son vignoble prendre de l’ampleur à partir des années 1970, grâce à la reconnaissance croissante de la qualité de ses vins blancs fins, précis et séduisants.

Ce Saint-Véran se marie parfaitement avec un filet de sandre au beurre blanc, une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, ou encore des fruits de mer raffinés comme les noix de Saint-Jacques juste snackées. Pour mettre en valeur ses arômes, accompagnez-le également d’un fromage régional comme un chèvre affiné ou d’un comté jeune.

Servez ce vin entre 10 et 12°C afin d’apprécier toute la palette aromatique et la fraîcheur de ce Chardonnay du Mâconnais, sans masquer sa texture soyeuse ni ses élégantes saveurs minérales. Pensez à l’ouvrir une vingtaine de minutes avant la dégustation pour qu’il révèle pleinement ses arômes.