Vins Saint-Véran SCV Gilles Guerrin - Cuvée Prestige - 2023

Avis Viniou

La cuvée Prestige 2023 du domaine SCV Gilles Guerrin est un vin blanc sec issu de l’appellation Saint-Véran, située au cœur du Mâconnais, en Bourgogne. Ce vin est élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, roi des vins blancs bourguignons. La vendange 2023 se distingue par sa fraîcheur et son bel équilibre, grâce à une maturation optimale des raisins. La vinification en cuves, alliée à un élevage soigné, met en lumière la pureté du fruit et révèle des arômes délicats d’agrumes, de fruits blancs et de fleurs fraîches, couplés à une fine minéralité caractéristique du terroir. La bouche est élégante, tendue, avec une belle persistance et une finale rafraîchissante.

La région du Mâconnais bénéficie d’un climat semi-continental à tendance méridionale, offrant des étés chauds et des automnes doux, idéals pour le développement aromatique du Chardonnay. Les sols principalement composés de calcaires et de marnes confèrent au Saint-Véran cette minéralité si prisée, tout en maintenant une belle vivacité. Depuis sa création en 1971, l’appellation Saint-Véran valorise des vins élégants, réputés pour leur finesse et leur capacité à exprimer la diversité de leur terroir. Le savoir-faire des vignerons locaux, allié à la richesse des sols, fait du Mâconnais un berceau incontournable pour les amateurs de grands blancs de Bourgogne.

Ce Saint-Véran se mariera parfaitement avec des mets raffinés tels qu’un carpaccio de dorade, des huitres fraîches, ou encore des crustacés délicats. Il saura également sublimer une volaille de Bresse à la crème, un fromage de chèvre affiné tel qu’un Mâconnais ou un Charolais, et des quenelles de brochet sauce Nantua pour une harmonie régionale.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée Prestige à une température de 10-12°C. Cela permettra de préserver toute la fraîcheur aromatique et d’apprécier la complexité du vin. Un passage en carafe de 30 minutes pourra également révéler toute sa palette expressive.