Vins Saint-Véran Domaine La Charmeraye - 2024

Le Saint-Véran 2024 du Domaine La Charmeraye provient d’un terroir emblématique du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Ce vin blanc sec est exclusivement issu du cépage Chardonnay, unique autorisé dans cette appellation. Le millésime 2024, caractérisé par une belle maturité grâce à un été clément et une vendange précoce, donne un vin à l’expression aromatique précise. La vinification, réalisée en cuve inox afin de préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, permet au vin de révéler des notes de fleurs blanches, de pêche mûre et d’agrumes, soutenues par une pointe minérale évoquant le terroir calcaire du Mâconnais.

La région de Saint-Véran, nichée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méridionales, apportant à ses vins une maturité aromatique parfaitement équilibrée par une acidité rafraîchissante. Les sols composés de marnes et de calcaires datant du Jurassique offrent au Chardonnay un terrain d’expression privilégié, conférant finesse et minéralité aux vins. Véritable terre d’histoire, le Mâconnais a toujours privilégié l’authenticité et la mise en valeur du Chardonnay, qui s’y exprime avec une grande élégance.

Pour accompagner ce Saint-Véran 2024, privilégiez des mets mettant en avant la finesse du vin. Un accord classique sera trouvé avec des poissons grillés, notamment une truite au beurre citronné ou un filet de sandre accompagné d’une sauce légère. Les fruits de mer, en particulier les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, accentueront la minéralité du vin. Côté cuisine régionale, testez-le avec une poularde de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre affiné du Mâconnais.

Pour révéler toute sa fraîcheur et son potentiel aromatique, servez ce Saint-Véran à une température idéale de 10 à 12°C. Il s’épanouira dans de grands verres à vin blanc, permettant aux arômes de pleinement s’exprimer. Ce vin élégant peut être dégusté dès aujourd’hui ou conservé quelques années pour gagner en complexité.