Vins Saint-Véran Domaine Saumaize-Michelin - Les Crèches - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Saumaize-Michelin, situé dans l'appellation Saint-Véran du Mâconnais, en Bourgogne, produit la cuvée "Les Crèches" 2014, un vin blanc remarquable. Ce vin met en valeur le cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2014 beneficiait d'un climat favorable qui a permis d'exprimer toute la subtilité du territoire. Le Mâconnais est marqué par un sol calcaire qui ajoute minéralité et fraîcheur aux vins, tandis que le climat tempéré, influencé par les vents du sud, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Saumaize-Michelin, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, perpétue une histoire riche en culture de la vigne, ce qui contribue à la haute réputation de ses vins.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des poissons grillés comme le bar ou la dorade, qui s'harmonisent parfaitement avec les arômes délicats du Chardonnay. Les fruits de mer tels que les huîtres ou les crevettes apporteront une belle complémentarité. Les fromages régionaux, comme le Comté ou le Reblochon, révèleront également les notes fruitées et minérales de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arômes en douceur. Commencez par observer la robe du vin, caractérisée par sa teinte jaune pâle. Ensuite, humez pour déceler les arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, dégustez en prenant le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale.