Avis Viniou
Le Domaine Saumaize-Michelin, situé dans l'appellation Saint-Véran du Mùconnais, en Bourgogne, produit la cuvée "Les CrÚches" 2014, un vin blanc remarquable. Ce vin met en valeur le cépage Chardonnay, connu pour sa capacité à refléter le terroir. Le millésime 2014 beneficiait d'un climat favorable qui a permis d'exprimer toute la subtilité du territoire. Le Mùconnais est marqué par un sol calcaire qui ajoute minéralité et fraßcheur aux vins, tandis que le climat tempéré, influencé par les vents du sud, favorise une maturation optimale des raisins. Le Domaine Saumaize-Michelin, reconnu pour son savoir-faire et son respect des traditions viticoles, perpétue une histoire riche en culture de la vigne, ce qui contribue à la haute réputation de ses vins.
Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des poissons grillés comme le bar ou la dorade, qui s'harmonisent parfaitement avec les arÎmes délicats du Chardonnay. Les fruits de mer tels que les hußtres ou les crevettes apporteront une belle complémentarité. Les fromages régionaux, comme le Comté ou le Reblochon, révÚleront également les notes fruitées et minérales de cette cuvée.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage de 30 minutes avant la dégustation permettra d'ouvrir ses arÎmes en douceur. Commencez par observer la robe du vin, caractérisée par sa teinte jaune pùle. Ensuite, humez pour déceler les arÎmes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Enfin, dégustez en prenant le temps de savourer sa texture soyeuse et sa finale longue et minérale.
