Vins Saint-Véran SCEV Gilles Guérin - L'Ensoleillée - 2023

Avis Viniou

La Cuvée L'Ensoleillée 2023 de SCEV Gilles Guérin est un vin blanc captivant originaire de la prestigieuse appellation Saint-Véran en Bourgogne, connue pour ses Chardonnays élégants. Le millésime 2023 promet un vin vibrant, marqué par le cépage Chardonnay, réputé pour sa finesse et sa fraîcheur. Le terroir du Mâconnais, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, favorise l'expression fruitée et minérale de ce vin. La vinification méticuleuse au domaine révèle un vin avec des arômes d'agrumes, de pomme verte et une subtile texture crémeuse. SCEV Gilles Guérin, un domaine respecté, perpétue avec passion l'héritage vinicole de la région, reconnue pour son savoir-faire ancestral.

Pour mettre en valeur les caractéristiques de ce Saint-Véran, optez pour des accords avec des plats délicats tels que des crustacés, un carpaccio de Saint-Jacques ou une volaille à la crème. Les spécialités régionales comme le jambon persillé de Bourgogne s'harmoniseront également à merveille avec ce vin. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, enrichissent l'expérience gustative en ajoutant des notes crémeuses complémentaires.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C après une aération de 30 minutes en carafe pour libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse, puis humez les arômes d'agrumes frais et de fleurs blanches avant de savourer sa fraîcheur et sa belle longueur en bouche. Ainsi dégusté, ce vin exprime toute la finesse et l'élégance d'un Saint-Véran bien réalisé.