Avis Viniou
Le Saint-Véran 2022 du domaine Cindy et Jérémy Vervier est un vin blanc typique du Mâconnais, une sous-région de Bourgogne réputée pour ses blancs élégants, principalement issus du cépage Chardonnay. La vendange 2022 bénéficie d’un millésime exceptionnel, marqué par une bonne maturation des raisins, ce qui confère au vin une richesse aromatique et une belle minéralité. Le terroir calcaire du Mâconnais, associé à un climat semi-continental, permet au Chardonnay de s'exprimer pleinement, avec des notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. Ce domaine, dirigé par Cindy et Jérémy Vervier, se distingue par sa passion pour une vinification respectueuse de l’environnement et de la tradition, contribuant ainsi à la réputation grandissante de leur domaine familial.
Pour sublimer ce Saint-Véran, optez pour des plats fins et délicats comme un poisson grillé, des crustacés ou un risotto aux légumes printaniers. Les fromages de chèvre frais, typiques de la région, s'accordent également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, un poulet à la crème servi avec des champignons mettrait en valeur la rondeur et les nuances minérales de ce vin.
Servez ce Saint-Véran à une température idéale de 10 à 12°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes. Un léger carafage de 15 à 30 minutes permettra à ses arômes de s’ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante, sentez ses arômes floraux et fruités, puis savourez sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et onctuosité.
