Vins Saint-Véran Domaine de la Creuze Noire - Terroir - 2022

Avis Viniou

Le Domaine de la Creuze Noire, niché au cœur du Mâconnais en Bourgogne, nous offre un Saint-Véran 2022 "Cuvée Terroir" d'une grande pureté. Ce vin blanc, issu principalement de Chardonnay, se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2022, marqué par des conditions climatiques idéales, a permis une maturation parfaite des raisins, mettant en valeur le terroir unique de la région. Les sols argilo-calcaires et le climat semi-continental de cette sous-région offrent des arômes d'agrumes et de fleurs blanches, avec une belle minéralité. Le Domaine de la Creuze Noire, fort d'une longue tradition viticole, est réputé pour son savoir-faire et son respect des méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce Saint-Véran 2022, optez pour des plats qui exaltent sa vivacité et sa finesse. Les fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées, s'associent harmonieusement avec ses notes citronnées. Un fromage de chèvre frais, typique de la région, fera également ressortir sa minéralité. Pour une touche locale, essayez-le avec des escargots à la bourguignonne, dont l'ail et le persil relèveront subtilement le vin.

Lors de la dégustation, servez ce Saint-Véran à une température idéale de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer pendant une trentaine de minutes pour révéler toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe brillante, puis humez pour apprécier ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez sa fraîcheur, son équilibre et sa finale minérale. Ce vin est une invitation à découvrir le charme et la subtilité des vins du Mâconnais.