Vins Saint-Véran Denis Jeandeau - Hommage - 2022

Le Saint-Véran « Cuvée Hommage » 2022 du Château Denis Jeandeau est un vin blanc sec issu de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, typique de cette appellation, ce millésime 2022 présente tout le charme d’un vin jeune et vibrant. Le terroir de Saint-Véran est réputé pour ses sols argilo-calcaires, apportant à ce vin une belle minéralité et une fraîcheur ciselée. Les raisins proviennent de parcelles soigneusement sélectionnées, puis sont vinifiés avec une grande précision, souvent avec un élevage sur lies fines afin de développer complexité et rondeur sans masquer la pureté du fruit.

Le Mâconnais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méridionales, ce qui favorise la pleine maturité des raisins. Les collines douces et les sols riches en calcaire confèrent aux vins une tension minérale et une palette aromatique délicate, où s’entremêlent notes d’agrumes, de fleurs blanches, d’amande fraîche et parfois une pointe beurrée caractéristique du Chardonnay élevé avec soin. Au fil des siècles, la région a su s’imposer comme l’un des berceaux du Chardonnay, valorisant des vins à la fois accessibles et d'une grande élégance.

Pour accompagner ce Saint-Véran, choisissez des mets qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et son caractère aromatique. Les poissons grillés ou en sauce légère, tel qu’un filet de sandre au beurre blanc, s’associent à merveille. Les volailles à la crème, une blanquette de veau ou encore des fromages de chèvre frais, emblématiques du Mâconnais, sublimeront ses arômes subtils sans dominer sa délicatesse. Osez également l’accord régional avec des escargots de Bourgogne persillés.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il pourra s’apprécier dès maintenant pour sa vivacité, mais quelques années en cave lui permettront de développer davantage de complexité et de rondeur. Pensez à l’aérer quelques instants avant de le savourer afin de libérer l’ensemble de ses arômes.