Vins Saint-Véran Vins des Broyers - 2023

Le Vins des Broyers 2023, issu de l'appellation Saint-Véran dans le Mâconnais, en Bourgogne, est un vin blanc sec élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, cépage emblématique de la région. Millésime 2023, ce vin reflète la fraîcheur et la pureté du fruit, bénéficiant d’une vinification soignée qui vise à préserver l’équilibre naturel entre vivacité et élégance. La fermentation se déroule généralement en cuve inox pour garder au maximum la fraîcheur aromatique, suivie parfois d’un léger élevage sur lies fines qui apporte rondeur et complexité sans dominer l’expression du terroir.

Située au sud de la Bourgogne, la région du Mâconnais profite d’un climat semi-continental tempéré, avec des influences méditerranéennes qui confèrent aux raisins maturité et éclat aromatique. Les coteaux de Saint-Véran se distinguent par des sols principalement calcaires mêlés à de l’argile, ce qui contribue à la tension minérale et à la finesse des vins blancs locaux. L’histoire viticole du Mâconnais est ancienne et profonde, marquée par une transition qualitative depuis plusieurs décennies, positionnant Saint-Véran parmi les plus belles appellations du secteur pour les amoureux de Chardonnay ciselé.

Ce Saint-Véran se montre tout indiqué pour accompagner des plats délicats. Il s’accorde parfaitement avec des poissons grillés ou pochés, des fruits de mer – notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées –, mais aussi avec une volaille à la crème, un brochet sauce beurre blanc ou quelques fromages typiques de la région, comme le chèvre frais ou le comté affiné. Pour une expérience régionale authentique, servez-le avec une gougère ou un jambon persillé.

Afin de révéler toute sa vivacité aromatique et sa belle minéralité, dégustez ce Saint-Véran Vins des Broyers 2023 à une température comprise entre 10 et 12°C, de préférence dans un verre ample pour permettre au bouquet de s’ouvrir harmonieusement.