Vins Saint-Véran Domaine La Creuze Noire - La Cuvée - 2022

Le Domaine La Creuze Noire signe ici une cuvée "La Cuvée" 2022 en appellation Saint-Véran, située au cœur du Mâconnais, au sud de la Bourgogne. Ce vin blanc sec porte l’élégance singulière de son terroir. Si les détails précis des cépages n’ont pas été fournis, la réglementation locale réserve le Saint-Véran exclusivement à des vins blancs issus du Chardonnay. Ce cépage offre généralement au vin une robe pâle aux reflets dorés, un nez délicat de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de pierre à fusil, tandis que la bouche oscille entre fraîcheur et rondeur, selon les pratiques de vinification du domaine. Le millésime 2022, marqué par un été généreux, promet une matière gourmande associée à une belle vivacité.

Le Mâconnais jouit d’un climat continental tempéré, favorable à l’épanouissement du Chardonnay grâce à une succession de coteaux exposés sud/sud-est, protégés des vents et bénéficiant d’une belle luminosité. Les sols variés, alternant entre calcaires, argiles et marnes, confèrent finesse et complexité aux vins. La région se distingue par la fraîcheur de ses blancs, alliée à une ampleur gourmande, et profite d’une histoire viticole riche, développée dès l’époque romaine puis consolidée par les moines tout au long du Moyen Âge.

Élégant et équilibré, ce Saint-Véran 2022 accompagnera à merveille des poissons grillés, des crustacés ou des fruits de mer, mais aussi des volailles à la crème ou un risotto aux champignons. Pour une note régionale, osez le fameux poulet de Bresse à la crème ou un fromage de chèvre local comme le Mâconnais affiné.

Pour sublimer sa fraîcheur et ses arômes, servez ce vin entre 10 et 12°C. Une légère aération en carafe pourra mettre en valeur sa complexité. Ce vin peut se partager dès aujourd’hui mais pourra également reposer en cave quelques années pour développer des notes plus mûres et une belle profondeur.