Vins Saint-Véran Daniel Larochette - Cuvée Prestige - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Véran Cuvée Prestige 2023 du Château Daniel Larochette est un vin blanc élégant issu de la région du Mâconnais en Bourgogne. Cette région est reconnue pour ses Chardonnay expressifs, et ce millésime capture parfaitement l'essence du terroir unique de Saint-Véran. Le climat continental aux influences méditerranéennes et les sols calcaires confèrent au vin une minéralité distinctive et des arômes complexes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le Château Daniel Larochette, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité exceptionnelle, met en œuvre des techniques de vinification précises pour exalter les caractéristiques naturelles du cépage et du terroir.

Pour accompagner ce Saint-Véran, optez pour des fruits de mer tels que les huîtres ou des crustacés qui équilibreront sa minéralité et ses notes fruitées. Un beau poulet de Bresse à la crème, typique de la Bourgogne, s'accordera harmonieusement avec la rondeur et l'élégance du vin. Les fromages à pâte molle, comme un Brie bien affiné, compléteront également la richesse et la subtilité de ce vin blanc.

En termes de dégustation, servez ce Saint-Véran à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler sa fraîcheur et ses arômes subtils. Un court passage en carafe de 15 à 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes complexes. Lorsque vous dégustez, observez la robe brillante et limpide, respirez les arômes délicats de fruits et de fleurs, puis savourez le vin en bouche pour apprécier sa texture soyeuse et sa finale longue et harmonieuse.