Vins Saint-Véran La Source des Fées - Terre des Fées - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Terre des Fées" de La Source des Fées, un Saint-Véran 2022, est un vin blanc emblématique de la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin, issu majoritairement de Chardonnay, reflète la typicité du terroir de Saint-Véran, avec ses sols argilo-calcaires et son climat tempéré continental. Le millésime 2022 est caractérisé par une belle maturité des raisins, offrant un équilibre parfait entre fraîcheur et rondeur. La Source des Fées, domaine renommé, se distingue par ses techniques de vinification précises et respectueuses, mettant en valeur l'expression pure du cépage et du terroir. La géologie variée de la Bourgogne, combinée à ses traditions viticoles ancestrales, confère à ce vin son caractère unique et généreux.

Pour sublimer ce Saint-Véran, envisagez de l'accompagner de plats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce, ou encore des volailles rôties. Les fromages locaux, comme le charolais ou le comté, s’allient harmonieusement à ses nuances aromatiques. De plus, les plats régionaux, tels qu'une tarte à la moutarde de Dijon ou une blanquette de veau, se marieront parfaitement avec la fraîcheur et la minéralité de ce blanc bourguignon.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, servez-le idéalement entre 10 et 12 °C. Un léger carafage de 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe lumineuse aux reflets dorés. À l'olfaction, découvrez des arômes de fleurs blanches, de pêche et de noisette. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et sa finale minérale, qui lui confèrent une élégance toute bourguignonne.