Vins Saint-Véran Vignerons des Terres Secrètes - Grand buissière

La cuvée Grand Buissière des Vignerons des Terres Secrètes, issue de l’appellation Saint-Véran dans le Mâconnais, reflète tout le charme des grands blancs bourguignons. Par sa mention "non millésimé", ce vin puise probablement son expression à travers un assemblage de différentes années, dans le but de conserver un profil aromatique équilibré et constant d’une bouteille à l’autre. En Saint-Véran, le style des vins blancs est traditionnellement marqué par la fraîcheur, la pureté du fruit et une belle minéralité. Bien qu’aucune information précise ne soit donnée sur le cépage, l’appellation Saint-Véran autorise uniquement des vins blancs élaborés à partir du Chardonnay : vous pouvez donc vous attendre à retrouver les caractéristiques typiques de ce grand cépage, telles que des notes de fleurs blanches, d’agrumes mûrs, éventuellement une touche de fruits à chair blanche et, selon l’élevage, une certaine rondeur ou des nuances légèrement beurrées.

La région du Mâconnais, en Bourgogne du Sud, bénéficie d’un climat plus ensoleillé que le nord de la Bourgogne, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols, composés principalement de calcaires et de marnes, confèrent au vin élégance, vivacité et subtilités minérales. L’histoire viticole du Mâconnais, et tout particulièrement de Saint-Véran, s’inscrit dans une longue tradition d’excellence, avec des vignerons attachés à la valorisation du terroir.

Ce vin blanc sec et expressif s’accordera admirablement avec des produits de la mer, comme un filet de dorade simplement grillé, des coquillages ou un plateau d’huîtres. Il accompagnera également à merveille les fromages de chèvre de la région, en particulier le Mâconnais AOP, ou encore un poulet à la crème et aux champignons, une spécialité bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Saint-Véran à une température comprise entre 10 et 12°C. Une légère aération dans le verre permettra de révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin ravira les amateurs de blancs frais, fruités et raffinés, idéal pour sublimer un repas convivial ou un apéritif gourmand.