Vins Saint-Véran Jeremy Vervier - Saint Veran - 2019

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2019 de Jeremy Vervier est un vin blanc issu de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, plus précisément du Mâconnais. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète le millésime 2019, marqué par une maturité remarquable qui lui confère des arômes fruités et floraux équilibrés par une belle fraîcheur. Le terroir calcaire et sableux de Saint-Véran, combiné à des techniques de vinification traditionnelles, offre un vin élégant aux nuances subtiles de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Ce domaine, bien que jeune, a rapidement acquis une réputation pour l'excellence de ses cuvées, en mettant en avant la typicité et la finesse de cette appellation.

En termes d'accords mets-vins, le Saint-Véran 2019 accompagne à merveille des plats de poisson, tels qu'un filet de sole meunière ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour une touche locale, essayez-le avec un jambon persillé ou une terrine de volaille à base d’herbes fraîches. La texture onctueuse du vin et sa vivacité en font un partenaire idéal pour des plats crémeux comme un risotto aux champignons ou un poulet à la moutarde.

Comme conseil de dégustation, servez ce Saint-Véran à une température comprise entre 10 et 12°C pour révéler toute sa fraîcheur aromatique. Un léger carafage d’environ 20 minutes permettra aux arômes de s’ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe claire aux reflets dorés, humez ses notes de fleurs blanches et de fruits mûrs, puis laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse et persistante.