Vins Saint-Véran Domaine Lassarat & Fils - Prestige - 2022

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2022 "Cuvée Prestige" du Domaine Lassarat & Fils est un vin blanc issu de la région emblématique du Mâconnais en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour produire des vins expressifs à base principalement de Chardonnay. Le millésime 2022 se distingue par sa fraîcheur et sa minéralité, conférées par les sols calcaires typiques de la région. La vinification est souvent faite en cuves inox pour préserver la pureté des arômes. Le Mâconnais bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, offrant des étés ensoleillés et des hivers doux qui contribuent à la maturité harmonieuse des raisins. Le Domaine Lassarat & Fils, renommé pour sa passion et son savoir-faire, perpétue une tradition familiale en produisant des vins de caractère, appréciés des amateurs de Bourgogne.

Pour accompagner ce Saint-Véran, envisagez des fruits de mer ou un poisson grillé comme le bar ou la sole, qui rehausseront sa minéralité et ses arômes délicats de fruits blancs et de fleurs. Un fromage de chèvre frais, tel qu'un Crottin de Chavignol, accentuera son élégance. Vous pouvez également découvrir les saveurs régionales en l'associant à une volaille de Bresse à la crème, typique de la Bourgogne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Un léger carafage de 20 à 30 minutes pourra aider à libérer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante aux reflets dorés. Au nez, ses subtils arômes floraux et fruités vous séduiront. En bouche, notez sa rondeur et sa vivacité, avec une belle persistance minérale. Profitez pleinement de chaque étape pour apprécier toutes les nuances de ce vin distingué.