Vins Saint-Véran Lucien Lucasson - Les Feuilles d'Or - 2022

Le Saint-Véran « Cuvée Les Feuilles d'Or » 2022 du domaine Lucien Lucasson est une belle représentation des vins blancs secs du Mâconnais. Bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué, le Saint-Véran est presque exclusivement issu du Chardonnay, qui exprime dans cette région une palette aromatique subtile et authentique. Le millésime 2022 est marqué par une belle maturité, offrant généralement des vins généreux, au fruité éclatant et à la fraîcheur équilibrée. En bouche, on peut s’attendre à une alliance de notes de fruits à chair blanche comme la pêche ou la poire, relevées de touches d’agrumes et parfois de nuances florales ou minérales caractéristiques de ce terroir. La vinification privilégie souvent la pureté du fruit, avec un élevage majoritairement en cuve mais pouvant comporter une part de fût pour ajouter de la rondeur.

Le Mâconnais occupe le sud de la Bourgogne, entre Tournus et Mâcon, et profite d’un climat plus méridional que le reste de la région, apportant une maturité optimale aux raisins. Les sols mêlent argiles, calcaires et marnes, offrant aux vins une intensité minérale discrète et une délicatesse toute bourguignonne. Cette zone viticole bénéficie d’une histoire riche : les vins du Mâconnais étaient déjà appréciés au XIXe siècle et Saint-Véran, jeune appellation créée en 1971, s’est imposée comme l’un des fleurons de la fraîcheur bourguignonne.

Pour sublimer la « Cuvée Les Feuilles d'Or », privilégiez des accords avec des poissons grillés ou en sauce légère, des fruits de mer ou une volaille à la crème. Les spécialités régionales, telles que le poulet de Bresse à la crème, un jambon persillé, ou encore des fromages de chèvre affinés, mettront parfaitement en valeur la minéralité et le fruité du vin.

Servez ce Saint-Véran à une température idéale de 10 à 12°C : cela permettra d’apprécier pleinement sa vivacité, son équilibre et la finesse de son bouquet. Une aération de quelques minutes dans le verre pourra révéler toutes ses nuances aromatiques.