Vins Saint-Véran Orée des Charmes - 2023

Avis Viniou

Le Saint-Véran 2023 du Château Orée des Charmes est un vin blanc issu de la région du Mâconnais en Bourgogne, réputée pour ses vins frais et aromatiques. Principalement élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime 2023 promet une expression délicate et raffinée, marquée par des arômes de fruits à chair blanche et de fleurs blanches. Le terroir calcaire typique de cette région apporte une minéralité élégante et une vivacité en bouche. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise une maturation lente des raisins, assurant une belle complexité aromatique. Le domaine Orée des Charmes, quant à lui, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son attachement à produire des vins authentiques qui reflètent le caractère de leur terroir.

Pour apprécier pleinement ce Saint-Véran, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un saumon poché ou une volaille à la crème. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert font également de merveilleux compagnons, soulignant sa fraîcheur et sa texture onctueuse. Pour une expérience régionale, essayez-le avec une andouillette de Bourgogne, créant un mariage riche en saveurs.

Lors de la dégustation, servez ce vin entre 10 et 12°C pour bien percevoir ses nuances aromatiques. Un léger carafage de 15 minutes peut s'avérer bénéfique pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe claire et brillante, puis découvrez ses arômes au nez avant de savourer sa vivacité et sa minéralité en bouche.