Vins Saint-Véran Sylvie et Gilles Guerrin - Cuvée Prestige - 2018

La Cuvée Prestige 2018 de Sylvie et Gilles Guerrin, issue de l'appellation Saint-Véran dans le Mâconnais, se distingue par son élégance et son raffinement qui incarnent parfaitement le style des grands blancs de Bourgogne méridionale. Ce vin blanc sec est élaboré dans l’une des appellations renommées pour la qualité de ses vins, souvent issus du cépage Chardonnay. Selon le millésime 2018, un millésime solaire en Bourgogne, on peut s’attendre à une belle expression aromatique, des notes de fruits à chair blanche, d’agrumes et parfois une touche florale, relevées par une subtile minéralité. La vinification, portée avec soin dans cette région, privilégie la pureté du fruit et l’équilibre, avec parfois un élevage en fût de chêne qui apporte complexité et gourmandise au vin.

Le Mâconnais s’étend au sud de la Bourgogne, offrant des paysages vallonnés et un climat tempéré de type semi-continental à influences méridionales. Les vignes de Saint-Véran prospèrent sur des sols majoritairement argilo-calcaires, qui apportent fraîcheur et structure aux vins. Cette sous-région bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’une tradition viticole ancienne, ce qui donne naissance à des vins expressifs mais toujours équilibrés, révélant une belle harmonie entre rondeur, fraîcheur et finesse.

Pour les accords mets-vins, ce Saint-Véran se mariera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer, des crevettes sautées ou encore une volaille à la crème. Il accompagnera également avec élégance des plats régionaux comme le pâté en croûte bourguignon ou un fromage de chèvre affiné de la région, tel que le Mâconnais, permettant de sublimer la tension et la richesse du vin.

Je vous recommande de servir cette cuvée à une température comprise entre 11 et 13°C, afin de révéler toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant la dégustation permettra à ce vin de s’exprimer pleinement et d’accompagner avec harmonie vos plus beaux moments à table.