Vins Santenay Nuiton-Beaunoy - 2022

Avis Viniou

Le Santenay 2022 de Nuiton-Beaunoy est un vin blanc de Bourgogne, produit dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Bien qu'aucun cépage ne soit spécifié, il est probable qu'il soit élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique des vins blancs de la région. Ce terroir se caractérise par des sols calcaires et un climat continental, contribuants à la finesse et à la minéralité du vin. La Bourgogne, connue pour ses microclimats appelés "climats", confère au vin une expression unique de son terroir. Le domaine Nuiton-Beaunoy, fort de son histoire et de sa réputation d'excellence, produit des vins qui allient tradition et savoir-faire.

Pour accompagner ce Santenay blanc, envisagez des plats qui compléteront sa texture et sa vivacité. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, apportent une alliance élégante aux notes minérales du vin. Les volailles à la crème et les fromages affinés tels que le Comté sauront également sublimer ses saveurs. Pour un accord régional, un jambon persillé de Bourgogne, avec ses saveurs équilibrées, mettra en valeur les arômes caractéristiques de ce vin.

Pour apprécier au mieux ce Santenay 2022, servez-le à une température comprise entre 11 et 13°C. Un passage en carafe pendant 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe claire, puis humez les arômes floraux et de fruits blancs. Enfin, en bouche, savourez sa fraîcheur et son équilibre, signature des grands blancs bourguignons.