Vins Santenay Vincent Girardin - Le Beauregard - 2017

Avis Viniou

Le Santenay Blanc 2017 "Cuvée Le Beauregard" de Vincent Girardin est un vin qui incarne l'élégance de la Bourgogne et plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Fait principalement à partir de Chardonnay, ce vin reflète le millésime 2017, connu pour sa maturité équilibrée et sa fraîcheur. Le vignoble de Santenay, situé au sud de la Côte de Beaune, bénéficie d'un sol calcaire et d'un climat continental, apportant finesse et minéralité au vin. Vincent Girardin, reconnu pour sa passion et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, produit des vins qui expriment le terroir d'où ils proviennent avec précision et harmonie.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui sauront exalter ses arômes et sa texture. Des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques sublimeront sa minéralité. Un poulet à la crème ou un fromage de chèvre régional comme le Crottin de Chavignol peuvent également créer une belle harmonie avec les notes beurrées et légèrement boisées du vin.

Pour apprécier pleinement ce Santenay Blanc, servez-le idéalement entre 11 et 13 °C. Une légère aération de 20 à 30 minutes en carafe peut contribuer à libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, humez ses arômes délicats de fleurs blanches et de fruits à noyaux, puis découvrez en bouche la combinaison équilibrée entre acidité vive et rondeur. Ces étapes vous permettront de savourer le caractère authentique de ce vin bourguignon.