Vins Santenay Vincent & Sophie Morey - 2020

Avis Viniou

Avis sur le Vin et sa Région

Le Santenay 2020 du domaine Vincent & Sophie Morey est un vin rouge élégant, issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Bien que le cépage exact ne soit pas mentionné, il est fort probable qu'il soit principalement composé de Pinot Noir, typique de cette appellation. Le millésime 2020 est connu pour sa finesse et son équilibre, grâce à des conditions climatiques favorables. Le sol de la Côte de Beaune, riche en calcaire, confère à ce vin sa minéralité et sa structure. Le domaine Vincent & Sophie Morey bénéficie d'une longue histoire familiale et est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect du terroir.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour sublimer ce Santenay, envisagez des plats de viande rouge délicats tels qu’un magret de canard ou un filet de bœuf rôti. Les champignons sauvages, tels que les cèpes, apporteront une note terreuse qui complétera les arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Essayez également des spécialités bourguignonnes comme le coq au vin, qui s'harmoniseront parfaitement avec la texture soyeuse et les saveurs complexes du vin.

Conseils de Dégustation

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température d'environ 16-18°C. Il est conseillé de le laisser s’aérer en carafe pendant environ 30 minutes avant service, afin de libérer ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, puis humez pour détecter ses notes typiques de fruits rouges, d'épices, et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur, qui témoignent du savoir-faire bourguignon.