Vins Santenay Domaine Roger Belland - Beauregard - 2019

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée Beauregard" 2019 du Domaine Roger Belland est un vin blanc élégant, provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Composé principalement de Chardonnay, ce millésime 2019 explore la richesse et la complexité du cépage grâce à un terroir unique, caractérisé par des sols calcaires et argileux. Les techniques de vinification traditionnelles de la Bourgogne, qui peuvent inclure un élevage partiel en fûts de chêne, magnifient le potentiel aromatique du vin, offrant des arômes de fruits à noyau, d'agrumes et de subtiles notes florales. La région de Bourgogne, avec son climat semi-continental, bénéficie de conditions idéales qui influencent chaque aspect du vin pour créer un style sophistiqué et raffiné. Le Domaine Roger Belland est réputé pour son histoire et son expertise, contribuant à une réputation d'excellence et d'authenticité.

Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, envisagez des mets raffinés tels qu'un bar rôti ou un vol-au-vent de volaille aux morilles. La texture soyeuse et l'acidité équilibrée du vin complètent parfaitement les plats à base de poisson ou de volaille. Les escargots bourguignons ou le jambon persillé, plats régionaux emblématiques, s'harmonisent également avec la composition aromatique subtile du vin, rehaussant ses notes florales et sa fraîcheur en bouche.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc à une température de 12-14°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer la robe brillante du vin, humez délicatement pour capter les nuances de fruits et de fleurs, puis savourez chaque gorgée pour apprécier sa rondeur et son élégance en bouche. Cette expérience sensorielle sera enrichie par une dégustation réfléchie et en accord avec les mets sélectionnés.