Vins Santenay Château de la Crée - 2008

Avis Viniou

Le Château de la Crée propose un Santenay blanc 2008, un vin issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, réputé pour ses grands vins blancs. Ce vin monocépage est élaboré à partir de Chardonnay, le cépage emblématique de la Bourgogne, qui s'épanouit sur des sols calcaires et marneux. Le millésime 2008, marqué par une maturité lente, confère au vin une belle fraîcheur et une complexité aromatique. Située dans la région viticole de Bourgogne, la Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des influences à la fois maritimes et continentales, offrant des conditions idéales pour la production de vins fins. Le Château de la Crée, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, perpétue une tradition viticole respectueuse du terroir.

Pour accompagner ce Santenay blanc, des plats de poissons ou de fruits de mer comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un bar grillé seront parfaits pour sublimer ses arômes d'agrumes et de fleurs blanches. Les spécialités bourguignonnes, telles que le poulet à la crème et aux morilles, se marieront également harmonieusement avec ce vin, accentuant sa fraîcheur minérale tout en enrichissant ses nuances gustatives.

Pour profiter pleinement de ce Santenay blanc 2008, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe dorée aux reflets lumineux. Au nez, humez ses parfums délicats d'agrumes, de fleurs blanches et de noisettes. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche élégante et persistante, où une belle acidité soutient une palette aromatique riche et raffinée.