Vins Santenay Clos Genêts - 2022

Avis Viniou

Le Santenay 2022 "Clos Genêts" est un vin rouge de Bourgogne, provenant de La Côte de Beaune, qui incarne l'élégance et la finesse typiques de cette région prestigieuse. Bien que le cépage ne soit pas précisé, il est très probable qu'il s'agisse de Pinot Noir, connu pour sa capacité à capturer les caractéristiques uniques du terroir. Santenay bénéficie d'un climat continental tempéré, avec un sol argilo-calcaire qui offre aux vins une structure et une fraîcheur remarquables. Le domaine Clos Genêts, bien que récent, respecte les méthodes traditionnelles et s'engage à valoriser l'héritage viticole bourguignon à travers des pratiques viticoles minutieuses.

Pour sublimer ce Santenay, optez pour des plats qui accentuent ses arômes fruités et épicés : un magret de canard aux cerises ou un coq au vin seraient idéaux. Pour un accord régional, envisagez un bœuf bourguignon, symbole culinaire de la Bourgogne, qui fera ressortir la complexité et la profondeur du vin. Les fromages à pâte molle comme le Brie et le Reblochon s'accordent également parfaitement en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température de 15-17°C. Il est conseillé de le carafer pendant 30 minutes pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Observez la robe rubis, caractéristique du Pinot Noir, et notez ses reflets violacés. Au nez, découvrez les arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, sa texture soyeuse et ses tanins fins se marient avec une longue finale, signe d'un vin bien équilibré.