Vins Santenay Domaine Alexandre - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Ce vin rouge, issu de la cuvée «?Vieilles Vignes?» du Domaine Alexandre, est un digne représentant de l'appellation Santenay, située dans la célèbre région de la Bourgogne, Côte de Beaune. Le millésime 2022 se distingue par un climat favorable qui a permis aux raisins, principalement du cépage Pinot Noir, de développer une robe profonde et des arômes intenses. Ce terroir, composé de sols calcaires et argileux, confère au vin une structure élégante et une finesse aromatique. La Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des influences fraîches qui préservent l'acidité, créant ainsi un équilibre parfait. Le Domaine Alexandre, respecté pour son savoir-faire traditionnel et sa capacité à produire des vins de grande qualité, perpétue l'héritage viticole de Santenay avec soin.

Pour sublimer ce Santenay, pensez à l'associer à un magret de canard rôti aux figues ou à un coq au vin. Les saveurs délicates du Pinot Noir rehausseront les notes fruitées et épicées de ces plats. Les plats régionaux, tels qu'une pièce de bœuf bourguignonne ou un fromage comme le Brillat-Savarin, offriront également un mariage harmonieux, accentuant la profondeur et la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température de 16 à 18 °C, après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour libérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis étincelante, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse en bouche, son acidité équilibrée, et sa finale persistante. Prenez le temps d'apprécier chaque étape pour une expérience sensorielle enrichissante.