Vins Santenay Domaine Alexandre - Vieilles Vignes - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Alexandre, situé à Santenay, produit une Cuvée Vieilles Vignes de 2019 qui illustre magnifiquement le savoir-faire bourguignon. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin rouge offre une expression riche du terroir de la Côte de Beaune. Le millésime 2019, caractérisé par une saison chaude et ensoleillée, confère à ce vin une structure élégante et des arômes concentrés de fruits rouges et noirs. La région de Santenay est réputée pour ses sols calcaires et argileux qui apportent une finesse et une complexité particulières aux vins. Le Domaine Alexandre, avec son héritage familial et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, contribue à la noblesse des vins de cette région historiquement vigneronne.

Pour accompagner ce Santenay 2019, envisagez des plats raffinés qui souligneront la texture soyeuse et les arômes complexes du vin. Des côtelettes d'agneau grillées ou un canard rôti s'accorderont parfaitement avec sa richesse fruitée. Si vous préférez un mariage plus régional, un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne apporteront une dimension de terroir qui complétera le caractère du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'exprimer davantage. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, puis portez le verre au nez pour découvrir un bouquet complexe de fruits rouges, d'épices subtiles et de notes terreuses. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre avant de savourer sa finale persistante.