Vins Santenay Capuano-Ferrer - La Comme - 2015

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru Cuvée La Comme 2015 du Château Capuano-Ferrer est un vin rouge exceptionnel provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, en France. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce millésime 2015 se distingue par sa riche complexité aromatique et sa structure élégante. Le terroir de la Côte de Beaune, caractérisé par ses sols calcaires et son climat continental tempéré, confère à ce vin ses notes distinctives de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Le domaine Capuano-Ferrer, reconnu pour sa longue histoire et son savoir-faire viticole, applique des techniques de vinification traditionnelles qui préservent l'authenticité et l'élégance du terroir bourguignon.

Pour sublimer ce Santenay Premier Cru, il se mariera parfaitement avec des plats de viande comme un magret de canard aux baies rouges ou un filet mignon de porc aux champignons. Les arômes de fruits rouges et d'épices accompagneront également à merveille un coq au vin de Bourgogne. Pour un accord régional, optez pour un jambon persillé ou un époisses crémeux, qui feront ressortir la fraîcheur et la finesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18 degrés Celsius après l'avoir carafé pendant 30 minutes pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. En début de dégustation, observez la robe rubis éclatante du vin. Humez ensuite son bouquet complexe, récompensant par des notes de cerise et de poivre doux. Enfin, laissez le vin s'exprimer en bouche, appréciant sa texture soyeuse et sa finale persistante.