Vins Santenay Château Cheilly - 2014

Avis Viniou

Le Santenay 2014 du Château Cheilly est un vin rouge séduisant de la Côte de Beaune, en Bourgogne, région réputée pour ses vins de prestige. Bien que le cépage ne soit pas précisé, les vins de Santenay sont souvent issus du Pinot Noir, offrant des notes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices délicates. Le millésime 2014 bénéficie d'un équilibre harmonieux grâce à un climat favorable, accentuant la finesse et l'élégance typiques de ce terroir argilo-calcaire. La Bourgogne, et notamment la Côte de Beaune, est renommée pour son climat continental, ses coteaux bien exposés et sa riche tradition viticole. Le Château Cheilly, avec son passé riche en histoire, continue de produire des vins raffinés, témoignant de l'excellence bourguignonne.

En termes d'accords mets-vins, ce Santenay 2014 s'associera merveilleusement bien avec une volaille rôtie aux champignons sauvages, un magret de canard aux cerises ou un fromage à pâte molle comme le Brillat-Savarin. Pour un accord régional, considérez un coq au vin Bourguignon qui rehausserait les arômes fruités et épicés du vin, tout en respectant le caractère subtil du Pinot Noir.

Pour apprécier ce Santenay, servez-le idéalement entre 15 et 17°C après l'avoir carafé pendant 30 minutes à une heure. Commencez par observer sa robe rubis brillante, ensuite prenez le temps de découvrir ses arômes délicats en le sentant. Enfin, en bouche, appréciez sa texture soyeuse et son expression fruitée soutenue par une belle fraîcheur et une finale élégante.