Vins Santenay Famille Guérin - Le Chainey - 2023

Avis Viniou

Le Santenay Blanc 2023 de la Famille Guérin, renfermé dans la cuvée "Le Chainey", est un vin sec qui incarne l'élégance de La Côte de Beaune, une région emblématique de Bourgogne. Ce vin révèle un cépage Chardonnay, vêtu de sa robe dorée, provenant d'un terroir riche en calcaire qui lui offre une minéralité délicate. Grâce à une vinification soignée, il présente des arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes avec une subtile touche florale. La région, réputée pour son climat tempéré aux étés chauds et pluies modérées, ainsi que ses sols variés, assure à ce vin une richesse aromatique unique. Le domaine Famille Guérin, ancré dans une tradition viticole séculaire, est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité de ses vins.

Pour accompagner ce Santenay Blanc, optez pour des mets qui souligneront sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Des plats à base de fruits de mer comme les coquilles Saint-Jacques poêlées, ou un poisson blanc délicat tel qu’un cabillaud au beurre citronné, se marieront harmonieusement avec ce vin. Ne négligez pas les fromages affinés, tels qu’un Comté jeune, qui révèleront ses nuances minérales. Pour un accent régional, une escalope de volaille à la crème et aux morilles fera également honneur à ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Santenay Blanc à une température idéale de 12-14°C pour préserver sa fraîcheur. Un carafage de 30 minutes peut être envisagé pour permettre à ses arômes de s’ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe limpide aux reflets dorés, avant de plonger votre nez dans le verre pour découvrir ses fragrances subtiles de fruits et de fleurs. Enfin, en bouche, savourez son attaque vive et sa finale persistante, gage d'un Chardonnay bien façonné par le terroir bourguignon.