Vins Santenay Les Héritiers Saintgenys - La Maladière - 2018

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée La Maladière" 2018 des Héritiers Saintgenys est un vin rouge raffiné, représentatif du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Composé principalement de Pinot Noir, ce vin reflète le millésime 2018, réputé pour sa générosité et son équilibre. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols calcaires et ses expositions variées, qui contribuent à la complexité et à la profondeur du vin. Le domaine Les Héritiers Saintgenys bénéficie d'une riche histoire et d'une réputation solide, produisant des vins qui expriment toute la finesse et l'élégance des appellations bourguignonnes.

Pour sublimer la "Cuvée La Maladière", privilégiez des mets qui soulignent ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Un bœuf bourguignon, une volaille truffée ou un magret de canard se marieraient à merveille. Les plats régionaux, tels qu'un coq au vin ou des escargots de Bourgogne, exalteront également les nuances délicates de ce vin. L'association avec des fromages à pâte molle, comme un Brie de Meaux, peut aussi offrir une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Santenay, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis découvrez les arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, savourez son élégance et sa structure, en notant l'équilibre entre fraîcheur et complexité.