Vins Santenay Domaine Hubert Lamy - 2020

Avis Viniou

Le Santenay 2020 du Domaine Hubert Lamy est un vin rouge de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce cru provient de l'appellation Santenay, réputée pour ses Pinot Noir de caractère. Le millésime 2020 offre une expression pure du cépage, avec des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et des notes épicées. Le terroir calcaire et argilo-calcaire de Santenay, associé au climat semi-continental, confère au vin structure et élégance. Le Domaine Hubert Lamy, fondé au début du XXe siècle, est reconnu pour ses pratiques viticoles respectueuses de l'environnement et sa quête de l'expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce Santenay, optez pour des viandes rouges grillées, un filet de bœuf rôti ou un magret de canard aux cerises. Les plats en sauce aux champignons, comme une fricassée, créeront également une harmonie parfaite. Pour une aventure culinaire bourguignonne, envisagez une coq au vin ou un bœuf bourguignon, classiques qui mettront en valeur la richesse aromatique et la structure de ce Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay 2020 à une température de 16-18°C. Carafez-le une heure avant de le servir pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, respirez profondément pour apprécier les parfums fruités et légèrement épicés, puis dégustez pour découvrir sa texture soyeuse et ses tanins fins. Appréciez chaque gorgée, en laissant le vin évoluer dans le verre et en partageant ce moment convivial.