Vins Santenay Marc Colin Et Ses Fils - 2023

Avis Viniou

Le Santenay 2023 de Marc Colin Et Ses Fils est un vin blanc exceptionnel provenant de La Côte de Beaune en Bourgogne, produit dans une appellation renommée pour ses vins d'élégance et de finesse. Bien que la mention du cépage soit absente, on peut supposer qu'il s'agit de Chardonnay, typique de la région. Ce millésime 2023, classé Grand Cru, promet richesse et complexité grâce à un terroir unique, fait d'argiles et de calcaires et bénéficiant d'un climat continental avec des variations saisonnières marquées. Le domaine Marc Colin et Ses Fils est réputé pour son savoir-faire qui se transmet de génération en génération, alliant traditions et techniques modernes pour sublimer chaque cuvée.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats délicats qui ne masqueront pas sa subtilité, comme un filet de sole meunière ou des noix de Saint-Jacques légèrement poêlées. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, ainsi que des sushis, peuvent également créer une belle harmonie gastronomique. En misant sur la cuisine de Bourgogne, vous pouvez associer ce vin à une poularde de Bresse à la crème pour une expérience culinaire authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Santenay à une température entre 11 et 13°C pour révéler toute sa fraîcheur et sa complexité aromatique. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation afin d'exprimer pleinement son bouquet. Admirez la robe dorée au service, inspirez les arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, puis goûtez pour découvrir des notes minérales et une belle longueur en bouche. Ce vin se prêtera parfaitement à des moments de dégustation conviviaux et raffinés.