Vins Santenay Domaine Bart - En Bievaux - 2012

Avis Viniou

Le Santenay "Cuvée En Bievaux" 2012 du Domaine Bart est un vin blanc élégant, issu de la région prestigieuse de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir du cépage Chardonnay, ce vin reflète la richesse et la minéralité du terroir de Santenay. La Bourgogne est réputée pour ses sols calcaires et son climat continental, favorisant l'épanouissement des vins blancs complexes et subtils. Domaine Bart, avec son savoir-faire historique, contribue à produire des vins d'excellence, respectant la typicité et la tradition bourguignonne.

Pour mettre en valeur ce Santenay blanc, il est idéal de l'accorder avec des fruits de mer, tels que des huîtres, ou des poissons délicats en sauce blanche. Des plats à base de volaille, comme un poulet à la crème, se marieront également très bien. Pour un accord régional, un fromage de chèvre ou un Comté affiné souligneront merveilleusement les arômes du vin, offrant une harmonie parfaite.

En termes de dégustation, servez ce Santenay à une température idéale de 11 à 13°C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation, pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée, humez ses notes florales et fruitées, avant de goûter pour apprécier son équilibre entre fraîcheur et rondeur. Prenez le temps de savourer sa finale longue et élégante, caractéristique des grands vins de Bourgogne.