Vins Santenay Camille Giroud - 2019

Avis Viniou

Le Santenay Blanc 2019 du Domaine Camille Giroud, élaboré en Bourgogne, est un vin de la Côte de Beaune, une région renommée pour ses blancs élégants issus principalement du cépage Chardonnay. En 2019, le millésime a offert un climat favorable, permettant une maturation optimale des raisins, enrichissant ainsi le vin en arômes et en structure. Le terroir de Santenay, avec ses sols calcaires et marneux, confère au vin une minéralité notable et une fraîcheur vive. Camille Giroud, un domaine à l'histoire solide et à la réputation bien établie, est reconnu pour sa vinification soignée qui valorise le terroir et l'expression naturelle du fruit.

Pour accompagner ce Santenay Blanc, optez pour des plats raffinés tels qu'un filet de poisson grillé accompagné d'une sauce au beurre blanc ou une volaille à la crème et aux champignons. Les saveurs délicates de fruits à noyau et les notes minérales du vin s'harmonisent aussi merveilleusement avec des crustacés comme le homard ou les crevettes. Pour un accord régional, un plat traditionnel bourguignon comme la gougère, ces chouquettes au fromage, soulignerait la richesse et l'élégance du vin.

Pour pleinement apprécier ce Santenay Blanc, servez-le à une température idéale de 10-12 °C. Une légère aération en carafe pendant environ 30 minutes permettra au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe dorée lumineuse, respirez ses arômes de fruits blancs, de fleurs blanches et sa subtile note de pierre à fusil. En bouche, goûtez sa fraîcheur vive et sa belle persistance. Ce vin promet une dégustation aussi élégante qu'harmonieuse.