Vins Santenay Camille Giroud - Clos Rousseau - 2015

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Cuvée Clos Rousseau" 2015 du domaine Camille Giroud est un vin rouge de la prestigieuse région de la Côte de Beaune en Bourgogne. Établi sur un terroir riche en argile et calcaire, ce vin exprime toute la complexité du Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Le millésime 2015, avec ses conditions climatiques favorables, garantit un vin d'une belle concentration aromatique et d'une structure soyeuse. Camille Giroud, une maison viti-vinicole historique respectée pour son engagement à l'authenticité et à la qualité, élève ses vins avec un soin méticuleux, permettant au terroir et à l'histoire de s’exprimer pleinement dans chaque bouteille.

Pour sublimer les arômes délicats et la texture soyeuse de ce Santenay, essayez des accords culinaires avec des plats de viande rouge comme un boeuf bourguignon ou un magret de canard. Les légumes rôtis et les champignons sauvages s'accordent également à merveille, apportant une touche de terre qui résonne avec la minéralité du vin. Pensez aussi aux fromages à pâte molle de la région, tels qu'un Époisses ou un Brillat-Savarin affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 à 60 minutes, afin d'aérer pleinement ses arômes. Observez sa robe rubis brillante, puis humez ses parfums complexes de fruits rouges, d'épices douces et une subtile note terreuse. Enfin, en bouche, appréciez la texture veloutée et l'élégante finale de ce vin, qui s'épanouit avec de la structure et un bel équilibre.