Vins Santenay Domaine Camille Giroud - Clos Rousseau - 2019

Avis Viniou

Le Santenay Premier Cru "Clos Rousseau" 2019 du Domaine Camille Giroud est un vin rouge d'exception issu de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce millésime offre une belle expression du terroir avec des arômes élégants de fruits rouges et de sous-bois. La région de Santenay est caractérisée par un sol argilo-calcaire qui contribue à la complexité et à la minéralité de ce vin. Le climat semi-continental de la Bourgogne permet une maturation optimale des grappes, conférant au vin une structure fine et des tanins soyeux. Le Domaine Camille Giroud, avec son riche héritage remontant à plus d'un siècle, est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles et son engagement envers la qualité, rendant ce vin particulièrement renommé.

Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou une pièce de bœuf grillée. Les notes de fruits rouges et l'élégance de ce vin se marieront parfaitement avec une volaille rôtie aux herbes de Provence. Pour une touche régionale, un coq au vin plaiderait idéalement aux arômes complexes et aux tanins fondus du vin.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir le Santenay Premier Cru 2019 à une température de 16 à 18°C. Avant de le savourer, un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer tout son potentiel aromatique. À l'examen visuel, vous noterez sa robe rubis intense. Ensuite, humez le verre pour apprécier ses nuances fruitées et épicées avant de prendre une gorgée pour savourer sa texture veloutée et sa belle longueur en bouche.