Vins Santenay Benoit Girardin - Les Champs Claude - 2022

Avis Viniou

Le Santenay Blanc 2022 "Cuvée Les Champs Claude" du Château Benoit Girardin est un vin délicieusement raffiné, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin sec met en avant toute la finesse du Chardonnay, cépage emblématique qui s'épanouit sur des sols calcaires et marneux typiques de cette région. Le millésime 2022 est reconnu pour sa fraîcheur et sa vivacité, favorisée par un climat équilibré. L’absence de particularités de vinification spécifiques permet au cépage de s’exprimer pleinement. La Bourgogne est réputée pour ses conditions climatiques continentales et ses terroirs variés qui confèrent au vin ses caractéristiques uniques. Le Domaine Benoit Girardin, bien ancré dans la tradition viticole bourguignonne, combine savoir-faire ancestral et innovation pour produire des vins d'excellence reconnus par les amateurs.

Pour des accords mets-vins, ce Santenay Blanc s'accordera à merveille avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des coquilles Saint-Jacques légèrement crémées. Sa fraîcheur et sa minéralité complètent parfaitement la chair délicate de ces mets. Vous pourrez également le déguster avec des plats traditionnels de Bourgogne, tels que les gougères au fromage, qui sublimeront ses notes subtiles et élégantes.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Une ouverture préalable de 30 minutes permettra au vin de libérer ses arômes. En phase de dégustation, commencez par admirer sa robe brillante et dorée. Au nez, laissez-vous enivrer par les arômes floraux et de fruits à chair blanche. En bouche, appréciez l’équilibre entre rondeur et acidité, avec une finale persistante et harmonieuse. Ce vin se dévoile en finesse, pour le plus grand plaisir des palais attentifs.