Vins Santenay Françoise & Denis Clair - Clos des Mouches - 2023

Avis Viniou

La Cuvée Clos des Mouches 2023 de Françoise & Denis Clair est un vin rouge issu du prestigieux terroir de Santenay en Bourgogne, particulièrement réputé pour ses Premiers Crus. Typiquement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, ce vin reflète une année qui promet richesse et élégance. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et son microclimat unique, offre une palette aromatique raffinée avec des notes de fruits rouges et des nuances épicées. Domaine avec une belle histoire, Françoise & Denis Clair est reconnu pour son engagement envers la qualité et l'authenticité, produisant des vins avec un profond respect pour la tradition bourguignonne.

Pour accompagner ce Santenay Premier Cru, envisagez un magret de canard aux cerises ou une caille rôtie pour sublimer la délicatesse du Pinot Noir. Des fromages affinés comme l'Époisses ou le Comté feront aussi ressortir les arômes subtils du vin. De manière régionale, un bœuf bourguignon créera une association parfaite, permettant au vin de rehausser ses saveurs complexes.

Pour déguster ce vin dans des conditions optimales, servez-le légèrement rafraîchi, aux environs de 16-18°C. Idéalement, carafez-le une heure avant de servir pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis élégante, puis laissez-vous enivrer par son bouquet envoûtant avant d'apprécier sa texture soyeuse en bouche, pour une expérience sensorielle complète.