Vins Santenay Domaine Capuano-Ferreri - 2002

Avis Viniou

Le Santenay 2002 du Domaine Capuano-Ferreri est un vin rouge élégant et subtil, provenant de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, France. Bien que le cépage ne soit pas précisé, on peut supposer qu'il s'agit probablement de Pinot Noir, typique de cette appellation. Le millésime 2002 est connu pour sa finesse et sa belle structure acide. Le terroir de Santenay, avec ses sols calcaires et argileux, confère au vin des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une minéralité subtile. La région de Bourgogne est renommée pour ses conditions climatiques tempérées et ses sols diversifiés, qui apportent au vin complexité et élégance. Le Domaine Capuano-Ferreri, avec son histoire de passion et de savoir-faire, est respecté pour produire des vins de caractère et d'authenticité.

Pour accompagner ce Santenay 2002, optez pour des plats qui sublimeront ses arômes délicats et sa texture veloutée. Un filet de bœuf en croûte ou une canette rôtie aux figues se marieraient parfaitement avec la profondeur aromatique du vin. Vous pouvez également envisager un fromage affiné comme un Époisses, originaire de la même région, pour une alliance régionale et savoureuse. Les plats aux champignons sauvages rehausseront également les nuances terreuses et épicées du vin.

Pour profiter pleinement de ce Santenay 2002, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis étincelante du vin. Humez ses arômes délicats de cerise et de sous-bois, puis goûtez-le en savourant sa souplesse tannique et sa longueur en bouche. Ce vin captivera à coup sûr les amateurs de vins raffinés et constitue une belle découverte pour enrichir votre cave.