Vins Santenay Domaine Bachelet-Ramonet - 1er Cru La Comme - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Bachelet-Ramonet, situé à Santenay, en Bourgogne, produit des vins d'exception, dont la Cuvée 1er Cru La Comme rouge de 2021. Ce vin est issu d'un terroir réputé, la Côte de Beaune, connue pour ses sols calcaires riches et ses conditions climatiques idéales qui apportent une belle maturité aux raisins. Bien que la fiche ne précise pas le cépage, les vins de Santenay en rouge sont principalement faits à partir de Pinot Noir, reconnu pour ses arômes délicats de fruits rouges et son potentiel de garde. Le domaine, fort de son savoir-faire et de sa réputation, contribue à la renommée de cette région viticole grâce à ses techniques de vinification soignées.

Pour sublimer ce vin, accompagner-le de plats qui exaltent ses arômes fruités et sa finesse. Une belle volaille de Bresse rôtie ou un filet de bœuf aux cèpes mettraient en valeur ses notes subtiles. Les plats traditionnels de Bourgogne, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, sont également d'excellents choix, permettant au vin de révéler pleinement sa richesse et son caractère.

Pour une dégustation optimale, servez ce Santenay à une température de 16 à 18 °C. Un léger carafage de 30 minutes permettra d’aérer le vin et de développer ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par apprécier sa robe rubis brillant. Au nez, explorez ses senteurs de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa fraîcheur équilibrée.